اثر محلول پاشی عناصر کلسیم و روی بر ترکیدگی و خصوصیات کمی و کیفی میوه انار رقم ملس ساوه

انار با نام علمی punica granatum از خانواده punicaceae درختچه ای است پر شاخ و برگ که بومی ایران بوده و ارزش غذایی و بهداشتی میوه آن بالا می باشد. سطح وسیعی از کشور ما دارای آب و هوای گرم و خشک و آب و خاک نسبتا شور بوده که مناسب برای کشت انار می باشد. ترکیدگی یکی از بیماری های فیزیولوژک مهم انار بوده که باعث کاهش کیفیت ظاهری انار، میشود، شدت خسارت ترکیدگی بستگی به رقم، شرایط محیطی، مدیریت باغ و به خصوص ابیاری و تغذیه دارد. لذا لازم است تحقیقات وسیعی روی این میوه انجام گیرد.در این خصوص روی اثر محلول پاشی کلرید کلسیم و سولفات روی در ترکیدگی انار و خصوصیات کمی و کیفی انار دو ازمایش جداگانه انجام گرفت. تمامی درختان و تیمارها به صورت تصادفی علامت گذاری شدند و طرح به صورت بلوک های کاملا تصادفی در سه تکرار انجام گرفت و برای هر ازمایش 27 درخت انتخاب شدند. در آزمایش اول کلرید کلسیم در سه غلظت 0 و5 و 10 در هزار به فاصله ی زمانی یک ماه از هم بر روی 27 درخت جداگانه محلول پاشی شد، به طوریکه آخرین محلول پاشی دو هفته قبل از برداشت بوده است و نیز سولفات روی در سه غلظت 0 و 5/2 و 5 در هزار در سه مرحله تمام گل و دو ماه بعد از تمام گل و یک ماه قبل از برداشت بر روی 27 درخت جداگانه محلول پاشی شد. نتایج نشان داد افزایش غلظت کلرید کلسیم باعث کاهش ترکیدگی، آفتاب سوختگی، ویتامین ث، دلفینیدین و باعث افزایش استحکام بافت میوه، وزن تر دانه، مواد جامد محلول (tss)، پلارگونیدین و سیانیدین می شود و هر چه محلول پاشی به مرحله برداشت نزدیکتر شده است، باعث افزایش درصد ترکیدگی، درصد آفتاب سوختگی، استحکام بافت میوه، ویتامین ث و کاهش فاکتورهایی نظیر وزن کل میوه، وزن تر دانه، اسید کل، ph و انواع آنتوسیانین می شود. ضمن اینکه کمترین درصد آفتاب سوختگی در مرحله دوم محلول پاشی کلرید کلسیم بدست آمد و در سایر فاکتورها اثر معناداری نداشت. همچنین با افزایش غلظت سولفات روی باعث کاهش ترکیدگی، آفتاب سوختگی، طول میوه، حجم میوه، وزن کل و دلفینیدین و افزایش مواد جامد محلول، پلارگونیدین و سیانیدین شده است. محلول پاشی سولفات روی در مرحله سوم نسبت به مرحله اول باعث افزایش ویتامین ث و مواد جامد محلول و کاهش حجم میوه و آنتوسیانین شده است و محلول پاشی سولفات روی در سایر فاکتورهای مورد مطالعه تاثیر معناداری نداشته است. واژه های کلیدی: انار، ترکیدگی، محلول پاشی، کلرید کلسیم، سولفات روی